문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 브라질 요리 (문단 편집) == 개요 == [[브라질]]에서 개발되었고, [[브라질인]]들이 주로 먹는 [[요리]]. [[유럽]]·[[아프리카]] 이민자와 [[아메리카 원주민]] 요리의 영향을 받아 형성되었다. 브라질은 [[포르투갈]], 아프리카 대륙, [[독일]], [[이탈리아]] [[스페인]], [[레반트]], [[일본]] 등 전 세계에서 이민자를 받아들였고, 지역마다 인종 구성이 서로 다르기에 이에 따른 식문화도 차이가 큰 것이 특징이다. 브라질이라고 하면 열대 우림처럼 농사 짓기 불리한 땅을 흔히 떠올리지만 국토가 워낙 큰만큼 비옥한 땅도 많으며 개간된 지역은 대부분 농산물이 많이 생산되어 브라질은 세계 최대 농업국가 중 하나로 꼽힌다. 때문에 밀, 쌀, 옥수수, 콩, 감자, 카사바 등 다양한 농산물을 먹으며 [[팜파스]] 같은 온대 초원지대도 있어 축산업도 세계적인 수준이라 쇠고기, 닭고기, 돼지고기가 많이 생산되며 이웃국가 아르헨티나만큼 육류 소비가 활발하다. 브라질의 주요한 국민 음료는 당연히 생산량 세계 1위 답게 [[커피]]이며, [[카샤사]]라는 [[사탕수수]]즙으로 만든 증류수가 브라질의 국민주이다. [[과라나]] 청량음료나 [[마테차]] 소비량도 상당하다. 유럽 요리를 상당히 퓨전화 및 패스트푸드화 시킨 것이 특징인 [[미국 요리]]와는 다르게, 파카, 아구티, [[카피바라]] 같은 대형 설치류나 [[피라냐]], [[피라루쿠]] 같은 어류 등 특색 있는 [[남아메리카]] 대륙의 토착 생물들을 식자재로 사용하기도 하는 특징이 있다. 주식은 [[팥밥]]에 해당하는 아호스 페이장(arroz e feijão, arroz com feijão)이다. [[콩밥]]으로 많이 알려져 있으나, 페이장이라는 곡물은 브라질 현지에서 생활한 사람들에 말에 의하면 팥으로 번역하는 게 더 적합하다고도 한다. 다만 요즘 브라질 젊은 층에서는 아호스 페이장이 살 찐다고 기피하는 추세라고 한다.(특히 아호스 페이장에 돼지고기, 소고기 스튜 등을 곁들인 [[페이조아다]]) 콩밥 자체는 균형잡힌 식사이지만, 쌀을 주식으로 하는 지역에서 쌀밥만 너무 많이 먹어서 [[탄수화물]] 과다가 되는 문제는 여기서도 해당되는 듯 하다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기